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      奶片的營養價值怎么樣?

        Q:奶片到底是什么做的?有沒有一個準確的規定?


        A:非常遺憾,至今為止,奶片還沒有一個國家標準,所以也就沒有一個準確的成分規定。從名稱來說,奶片應當是一種以奶為主要成分的食品。但是目前的奶片成分很雜,其中的主要成分是奶粉、乳清粉、麥芽糖、異麥芽低聚糖等。說簡單點,就是奶粉加糖。成本低的奶片放的糖比較多,好一點的含奶粉比較多。


        Q:廣告里的奶片不是鮮牛奶做的么?怎么變成了奶粉?


        A:因為鮮奶是液態的,不可能直接變成干干的奶片。它肯定要先經過脫水加工變成奶粉,然后才能加入糖,再壓成奶片。用奶粉壓片不是什么高級技術,設備很簡單;制造奶粉可就復雜多了。很多制作奶片的小企業根本沒有牛奶脫水制造奶粉的設備,怎么可能直接用鮮奶來制作奶片呢?


        Q:那么,奶片的營養怎么樣?和牛奶、酸奶、奶粉比較,哪一個更高一些?


        A:從營養素的保存比例來說,自然是鮮牛奶和酸奶zui好,奶粉次之,奶片又經過了一道加工,還添了一些糖,所以應當是其中zui低的。但是,這并不是說奶片一無是處。壓片的時候,可以添加一些維生素、礦物質和保健活性物質。所以說,奶片很有潛力做成營養價值高的產品,關鍵是廠家愿不愿意,F在很多廠家為了降低成本,添加很多麥芽糖,降低了蛋白質和鈣的含量,營養成分自然就低一些了。


        

       
       
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